Vous trouverez dans cette page quelques exemples de plats préparés par notre chef Adrien dans le cadre des suggestions du jour ou des soirées à thème.
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- Feuille de brick aux St-Jacques poêlées et mousseline de poireaux
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- Bourride de lotte
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- Cannellonis aux champignons des bois
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- Dos de cabillaud rôti, Espuma au chorizo et aux piquillos
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- Raviolis aux gésiers et aux cèpes
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- Bavarois de truite des Pyrénées fumée, mousse au fromage frais et perles de vinaigre de Banyuls
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- Parmentier de canard
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- Cupcake d’Halloween
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- Tarte aux poires et crème d’amande
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- Bavarois aux pommes et au caramel
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- Moussaka
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- Noix de joue de cochon noir confite, jus au vinaigre balsamique
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- Tartiflette
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- Tarte à l’orange meringuée
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- Carpaccio de saumon, chantilly aux piments d’Espelette
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- Filet de merlu poêlé, crème de Parmesan
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- Petit rôti de chapon au Muscat de Rivesaltes
