Vous trouverez dans cette page quelques exemples de plats préparés par notre chef Adrien dans le cadre des suggestions du jour ou des soirées à thème.
Bavarois aux pommes et au caramel
Parmentier de canard
Dos de cabillaud rôti, Espuma au chorizo et aux piquillos
Raviolis aux gésiers et aux cèpes
Cupcake d’Halloween
Carpaccio de saumon, chantilly aux piments d’Espelette
Feuille de brick aux St-Jacques poêlées et mousseline de poireaux
Moussaka
Tarte à l’orange meringuée
Filet de merlu poêlé, crème de Parmesan
Tartiflette
Bavarois de truite des Pyrénées fumée, mousse au fromage frais et perles de vinaigre de Banyuls
Petit rôti de chapon au Muscat de Rivesaltes
Cannellonis aux champignons des bois
Noix de joue de cochon noir confite, jus au vinaigre balsamique
Bourride de lotte
Tarte aux poires et crème d’amande
